في الأسواق، تتميز عربات الطعام من نوع "غاسترونورم" بخفة وزنها، حيث يتراوح وزنها عادةً بين 10 و19 كيلوغرامًا. وتُصنع من أنابيب إطار بقياس 25 × 25 ملم . ولاستيعاب صواني حاويات "جي إن"، يكون الجزء السفلي بعيدًا عن العجلات. هذا التصميم مناسب لتحميل هذه الصواني فقط، والتي تحتوي على أطباق أو فواكه أو خضراوات، وما إلى ذلك. مع ذلك، إذا أردنا أن تكون العربة متعددة الاستخدامات، فثمة مشكلة تتمثل في اهتزاز هيكلها بالكامل أثناء الحركة، مما قد يؤدي إلى سقوط الصواني أو الطعام.
مع مراعاة هذه المسألة، قمنا بتعديل تصميمنا بناءً على طلب العميل السويدي. استُبدلت أنابيب الإطار مقاس 25×25 مم بأنابيب مقاس 30×30 مم . الجزء السفلي ليس مرتفعًا، والمسافة بين أدنى أنبوب إطار والأرضية 100 مم. إضافةً إلى ذلك، المادة المستخدمة هي الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وليس 201 أو 430.