Sur les marchés, les chariots gastronormes sont légers (généralement entre 10 et 19 kg) et leur cadre est constitué de tubes de 25 x 25 mm . Pour accueillir les plateaux GN, le plateau inférieur est éloigné des roues. Cette conception convient pour le chargement de plateaux contenant uniquement de la vaisselle, des fruits ou des légumes. Cependant, si l'on souhaite un chariot multifonctionnel, un problème se pose : lors du déplacement, le chariot vibre, ce qui peut entraîner la chute des plateaux ou des aliments.
Suite à cette problématique, nous avons adapté notre conception en fonction des exigences de notre client suédois. Les tubes du cadre de 30 x 30 mm remplacent ceux de 25 x 25 mm. La partie inférieure est moins haute et la distance entre le tube le plus bas du cadre et le sol est de 100 mm. De plus, le matériau utilisé est l'acier inoxydable 304, et non 201 ou 430.