Im Handel sind Gastronorm-Servierwagen leicht und wiegen in der Regel 10–19 kg. Sie bestehen aus 25 x 25 mm starken Rahmenrohren. Um GN-Behälter aufzunehmen, ist die unterste Ebene weit von den Rädern entfernt. Diese Konstruktion ist geeignet, wenn nur Behälter mit Geschirr, Obst, Gemüse usw. geladen werden. Soll der Wagen jedoch multifunktional eingesetzt werden, besteht ein Problem: Während der Fahrt vibriert der gesamte Wagen, wodurch Behälter oder Lebensmittel herunterfallen können.
Angesichts dieser Problematik haben wir unser Design an die Anforderungen des schwedischen Kunden angepasst. Die 25x25-mm -Rahmenrohre werden durch 30x30-mm-Rohre ersetzt. Der untere Teil ist niedriger, und der Abstand zwischen dem untersten Rahmenrohr und dem Boden beträgt 100 mm. Außerdem verwenden wir Edelstahl 304, nicht Edelstahl 201 oder 430.