Le plateau à baguettes mesure 71 x 41 cm (28 x 16 pouces), une dimension conforme aux normes américaines pour les fours à pain. La plaque en contact avec le pain est en aluminium de 1 mm d'épaisseur, offrant une excellente conductivité thermique. Le cadre est en tube d'aluminium ou en acier inoxydable, pour répondre à différents besoins de résistance. Le nombre et les dimensions des canaux sont personnalisables pour s'adapter à votre configuration de production. Sa construction robuste résiste à la déformation même sous une cuisson continue à haute température. Idéal pour les boulangeries, les cafés et les lignes de production alimentaire, ce plateau haute performance est conçu pour un usage commercial intensif et garantit des résultats de cuisson constants.

Ce plateau à baguettes en aluminium perforé à 3 canaux, personnalisable, est spécialement conçu pour les boulangeries professionnelles et les fours. Fabriqué en aluminium de qualité alimentaire, il offre une excellente conductivité thermique, une grande légèreté et une durabilité exceptionnelle pour une utilisation intensive à haute température. La perforation précise sur toute la surface du plateau optimise la circulation de l'air chaud, assurant une répartition homogène de la chaleur pour une croûte croustillante et des baguettes bien levées. Doté d'un rebord en aluminium intégré et robuste, le plateau ne se déforme pas lors de cuissons répétées et offre une manipulation aisée sans arêtes vives. Son revêtement antiadhésif de haute qualité facilite le démoulage et le nettoyage. Les dimensions globales, ainsi que le nombre et la taille des rainures, sont entièrement personnalisables pour s'adapter à différents fours et exigences de production. Idéal pour

Le moule à baguettes antiadhésif à 5 rainures est doté d'une structure robuste en aluminium soudé, d'un cadre en acier inoxydable et de cinq rainures antiadhésives régulièrement espacées pour des baguettes françaises de forme uniforme. Disponible en format standard 400 × 600 mm (dimensions sur mesure également disponibles), il est idéal pour la cuisson de baguettes et de pains longs dans les boulangeries, les restaurants et les usines agroalimentaires.

Ce moule à baguettes perforé en aluminium à 5 rangées, avec cadre en acier inoxydable, est conçu pour cuire cinq baguettes simultanément. Ses perforations assurent une circulation homogène de la chaleur et une croûte croustillante, tandis que son cadre robuste en acier inoxydable garantit une grande durabilité et une résistance à la déformation. Dimensions standard : 600 × 400 mm. Des dimensions sur mesure sont également disponibles pour s’adapter aux fours professionnels et aux besoins des boulangeries.

Ce moule à baguettes perforé est spécialement conçu pour la cuisson des baguettes. Son corps principal est en tôle d'aluminium de qualité alimentaire, tandis que son cadre est en tube d'acier inoxydable 201, assurant un équilibre optimal entre conductivité thermique et robustesse. La surface perforée offre une répartition uniforme de la chaleur, permettant une circulation optimale de l'air chaud pendant la cuisson et une bonne ventilation du dessous de la baguette. Ceci permet d'obtenir une baguette dorée et croustillante, tout en évitant qu'elle ne ramollisse. La tôle d'aluminium conduit la chaleur rapidement et uniformément. Le cadre en acier inoxydable est résistant aux chocs, empêchant ainsi les bords de la tôle d'aluminium de se recourber et prolongeant la durée de vie du moule. Ce moule à baguettes convient aux fours professionnels, aux boulangeries et aux ateliers de boulangerie.