これらのステンレス製穴あきトレイは、オーブンでパンやペストリーを完璧に焼き上げるためのプロ御用達アイテムです。表面全体に均一な穴が精密に開けられており、優れた熱循環を促進します。これにより、熱風が生地の隅々まで行き渡り、均一でムラのない焼き色を実現します。
戦略的に配置された穴のパターンは、二つの目的を果たします。一つは、パンの下に空気のポケットができるのを防ぎ、底がべたつくのを防ぎ、均一でパリッとしたクラストを実現することです。もう一つは、余分な小麦粉や小さなパンくずが落ちることで、オーブンを清潔に保ち、作業スペースをより衛生的に保つことです。このデザインは、空気の流れが食感に大きく影響する職人パン、バゲット、ロールパン、ピザなどに特に効果的です。
製品説明
食品グレードの頑丈なステンレス鋼で作られたこれらのトレイは、優れた耐久性を誇ります。高温下でも歪みにくく、錆びたり腐食したり、酸性の生地と反応したりすることもありません。滑らかで非多孔質の表面は、お手入れが簡単で、長期間衛生状態を保つことができます。デッキオーブン、コンベクションオーブン、ラックオーブンなど、どのオーブンで使用する場合でも、これらの穴あきトレイは、毎回プロ並みの仕上がりを求めるパン職人にとって欠かせないツールです。
仕様
| 寸法 | 400×600×50mm(15.75インチ×23.62インチ×1.97インチ)または600×800×50mm(23.62インチ×31.5インチ×1.97インチ) |
| 厚み | 0.5mm、0.8mm、1.0mm、1.2mm、1.5mm(オプション) |
| 材料 | アルミニウム、201ステンレス鋼、304ステンレス鋼(オプション) |
| 穴 | 3mm、5mm |
| 機能 | 焼く、乾燥させる、水切りする |
| コーティングされているか否か | コーティングなし(オプション) |
| パッケージ | 段ボール箱/合板箱 |
| カスタマイズされた | はい(材質、寸法、厚さ) |
製品詳細
製品用途