当社では、均一な熱伝導、型からの取り出しやすさ、耐久性を考慮した様々な種類のパン焼き型をご用意しており、家庭でのパン作りから商業的な大量生産まで、あらゆる用途に適しています。
パン型は主に厚手の炭素鋼またはアルミニウム合金で作られています。炭素鋼製のものは頑丈で変形しにくく、アルミニウム製のもの(例えば、大型の業務用バゲット型など)は熱伝導率が高く、カリッとした焼き上がりになります。
すべてのパン焼き型には食品グレードのノンスティックコーティングが施されており、パンの形を崩さずに簡単に型から外せるため、油を塗ったりクッキングシートを敷いたりする必要がありません。縁は折り返し加工で補強されており、長期間使用しても変形しにくくなっています。
具体的な種類としては、以下のようなものがあります。
標準的な食パン型:サンドイッチや普段使いのパン作りに適しています。
業務用穴あきバゲットパン:最大サイズは800×1000mmで、複数のバゲットを同時に焼くことができます。底面に穴が開いているため、熱風が生地全体を包み込み、水分がこもるのを防ぎ、サクサクとした食感のクラストに仕上がります。