Oferim una varietat de safates per enfornar pa , totes dissenyades per a una distribució uniforme de la calor, un desemmotllament fàcil i durabilitat, adequades per a tot, des de la rebosteria casolana fins a la producció comercial en massa.
Les safates de pa estan fetes principalment d'acer al carboni engruixit o aliatge d'alumini. Les versions d'acer al carboni són robustes i resistents a la deformació; les versions d'alumini (com ara la safata de baguette comercial gran) condueixen la calor més ràpidament, donant com a resultat una crosta cruixent.
Totes les safates de forn de pa tenen un recobriment antiadherent de qualitat alimentària, que permet desemmotllar fàcilment el pa mantenint la seva forma, eliminant la necessitat d'oliar-lo o folrar-lo amb paper vegetal. Les vores estan reforçades amb vores enrotllades per evitar la deformació amb el pas del temps.
Els tipus específics inclouen:
Motlle de pa estàndard: adequat per a entrepans o pans de cada dia.
Safata perforada comercial per a baguets: mides de fins a 800 × 1000 mm, que permeten coure diverses baguets simultàniament. El disseny de la base perforada permet que l'aire calent embolcalli la massa, evitant l'acumulació d'humitat i garantint una crosta cruixent.