Wir bieten speziell für gewerbliche Dampfgarer entwickelte Dampfwagen an, die vorwiegend in Lebensmittelbetrieben oder Großküchen zum Dämpfen von Grundnahrungsmitteln wie Brötchen, Reis und Teigtaschen in großem Maßstab eingesetzt werden.
Der Catering-Servierwagen besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 und verfügt über einen robusten und langlebigen Schweißrahmen, der auch hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit in Dampfgarumgebungen standhält. Seine ungiftige, porenfreie Oberfläche ist resistent gegen Bakterienwachstum und erfüllt strenge Lebensmittelsicherheitsstandards.
Im Gebrauch werden die rohen Teigstücke im Vorbereitungsbereich auf Tabletts gelegt, auf den Wagen gestapelt und anschließend direkt in den Dampfgarer geschoben. Nach dem Dämpfen wird der gesamte Wagen herausgezogen und zum Verpackungs- oder Kühlbereich transportiert. Hitzebeständige Rollen (mit Bremsen) gewährleisten ein leichtes Schieben und Positionieren, sodass die heißen Tabletts nicht mehr manuell bewegt werden müssen und die Verbrennungsgefahr minimiert wird.
Es eignet sich auch für Dampfgarer, Gärschränke und Speisenwärmer und ist somit ein praktisches Werkzeug zur Verbesserung der Durchsatzleistung in Produktionslinien für Backwaren und Grundnahrungsmittel.