800 x 1000 mm perforierte Baguette-Backform aus Aluminium mit 10 Reihen
Die wichtigsten Vorteile liegen in der stabilen Leistung, der Langlebigkeit, der Zuverlässigkeit und der hohen Anpassungsfähigkeit: Die überlegene Wärmeleitung und Belüftung verbessern die Baguette-Ausbeute und -Qualität deutlich; die Edelstahlkanten erhöhen die Langlebigkeit und reduzieren die Ersatzteilkosten; die anpassbare Größe und die Schlitze ermöglichen flexible Anpassungen an den Ofeninnendurchmesser und die Produktionsanforderungen und erreichen so eine perfekte Abstimmung mit der Ausrüstung und den Produktionsprozessen.
Die Wahl dieser perforierten Baguetteform bedeutet eine stabilere Backqualität, eine höhere Produktionseffizienz und niedrigere langfristige Betriebskosten. Sie hilft Bäckereien, eine standardisierte Baguetteproduktion in großem Maßstab zu realisieren und so die Wettbewerbsfähigkeit von Geschäften und Fabriken zu stärken.
Produktbeschreibung
Diese aus dickwandigem Aluminium gefertigte Backform bietet eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit für schnelles, gleichmäßiges Bräunen und eine knusprige, goldene Kruste. Die perforierte Oberfläche ist ein entscheidendes Merkmal für das Baguettebacken, da sie eine optimale Luftzirkulation um den Teig gewährleistet. So wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung sichergestellt, ein durchweichter Boden verhindert und die authentische, knusprige Kruste erzeugt.
Trotz ihrer beachtlichen Größe lässt sich die Backform dank des leichten Aluminiummaterials mühelos in den Ofen stellen und herausnehmen. Die robuste und rostfreie Form ist für den täglichen Einsatz in einer Bäckerei bestens geeignet. Ideal für Baguettes, Brötchen und lange Batards – diese 10-reihige Form ist das perfekte Werkzeug für mehr Effizienz bei gleichzeitig hervorragender Krustenqualität.
Produktmerkmale
Andere Baguetteformen
Produktanwendung