Les chariots porte-plats GN sont idéaux pour les hôtels, restaurants, hôpitaux, salles de banquet, etc. Conçus pour accueillir les bacs Gastronorm (GN) standard, ces chariots offrent une solution fiable et efficace pour le transport, le stockage et l'organisation des aliments dans l'ensemble de votre établissement.

Optimisez vos opérations de restauration grâce à nos chariots porte-plateaux mobiles détachables innovants, conçus spécifiquement pour les environnements de restauration professionnels. Conçus pour accueillir parfaitement les bacs Gastronorm (GN) standard, ces chariots offrent une polyvalence inégalée pour le transport, le stockage et le service des aliments.

Nos grilles de cuisson à pain en acier inoxydable, disponibles directement de l'usine, sont conçues par des experts pour les fours de boulangerie professionnels. Fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, elles offrent durabilité et sécurité. Dotées de tubes robustes de 30 et 60 mm et de roulettes haute température supportant jusqu'à 200 °C, ces grilles s'adaptent parfaitement à votre four et garantissent des performances optimales pour la cuisson de vos pains.

Conçu pour les boulangeries, pizzerias et cuisines professionnelles à fort volume, ce chariot à pain mobile optimise l'efficacité de la fermentation, de la cuisson et du refroidissement. Sa structure robuste supporte des charges importantes sans vaciller, garantissant ainsi le transport sécurisé de la pâte et des produits de boulangerie dans votre établissement. Les 32 moules à pain inclus (400 x 600 mm) sont parfaitement adaptés aux pains standards et s'emboîtent parfaitement sur chaque étagère. Grâce à ses roulettes pivotantes, le chariot se déplace sans effort : chargez-le sur le plan de travail, placez-le directement dans une chambre de fermentation ou un four à chariot, puis déplacez-le vers la zone de refroidissement sans avoir à manipuler les moules individuellement. Vous réduisez ainsi la main-d'œuvre, minimisez les dommages aux produits et accélérez le processus.

Ce moule à baguettes perforé est spécialement conçu pour la cuisson des baguettes. Son corps principal est en tôle d'aluminium de qualité alimentaire, tandis que son cadre est en tube d'acier inoxydable 201, assurant un équilibre optimal entre conductivité thermique et robustesse. La surface perforée offre une répartition uniforme de la chaleur, permettant une circulation optimale de l'air chaud pendant la cuisson et une bonne ventilation du dessous de la baguette. Ceci permet d'obtenir une baguette dorée et croustillante, tout en évitant qu'elle ne ramollisse. La tôle d'aluminium conduit la chaleur rapidement et uniformément. Le cadre en acier inoxydable est résistant aux chocs, empêchant ainsi les bords de la tôle d'aluminium de se recourber et prolongeant la durée de vie du moule. Ce moule à baguettes convient aux fours professionnels, aux boulangeries et aux ateliers de boulangerie.

Cette plaque de cuisson antiadhésive est fabriquée en acier aluminium, matériau offrant une excellente conductivité thermique et une grande durabilité pour une cuisson homogène. De taille standard (400 x 600 mm), elle est conçue pour une utilisation polyvalente dans les cuisines professionnelles, les boulangeries, les usines agroalimentaires et les fours de cuisson. Son atout principal réside dans son revêtement antiadhésif de qualité alimentaire supérieure. Ce revêtement permet un démoulage facile des pains, baguettes et petits pains, sans besoin de les graisser excessivement ni d'utiliser de papier sulfurisé, préservant ainsi la forme parfaite de la croûte. Le rebord renforcé empêche toute déformation, assurant une longue durée de vie et une répartition uniforme de la chaleur pour un brunissement parfait à chaque utilisation.

Ces grilles en acier inoxydable 304 sont conçues pour les pâtissiers et les adeptes d'une cuisine saine. Fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, elles offrent une durabilité et une résistance à la rouille exceptionnelles, vous assurant ainsi une utilisation durable dans vos fours et déshydrateurs. Leur conception unique favorise une circulation d'air optimale, idéale pour une cuisson parfaitement homogène au four et un séchage uniforme dans les déshydrateurs. Utilisez-les comme grilles de refroidissement pour vos biscuits, gâteaux et pains : leur surface surélevée empêche le ramollissement grâce à une bonne aération. Outre leur fonction de refroidissement, elles se révèlent être un accessoire polyvalent pour la cuisson. Posez-les sur une plaque de cuisson pour rôtir du bacon croustillant, des légumes ou des ailes de poulet, permettant ainsi à l'excès de graisse de s'égoutter pour des repas plus sains. Robustes et non toxiques, elle

Ces plaques perforées en acier inoxydable sont le choix des professionnels pour obtenir des résultats parfaits en matière de cuisson du pain et des pâtisseries. Conçues avec précision et dotées de perforations uniformes sur toute leur surface, elles favorisent une circulation de chaleur exceptionnelle, permettant à l'air chaud d'atteindre chaque face de la pâte pour un brunissement homogène et régulier.

Ce plateau perforé en acier inoxydable est disponible avec des perforations de 5 mm et une épaisseur de tôle d'acier inoxydable de 0,5 à 1,5 mm. Nos dimensions standard sont 40 x 60 cm (15,75 x 23,62 pouces) et 60 x 80 cm (23,62 x 31,5 pouces). Des dimensions sur mesure sont également disponibles pour s'adapter à différents équipements. Les quatre coins du plateau sont soudés puis finement meulés, ce qui leur confère des bords lisses et sans bavures, évitant ainsi les rayures et l'accumulation de saletés. La structure perforée assure une excellente ventilation et une circulation d'air chaud optimale, ce qui rend ce plateau adapté à diverses applications telles que le séchage, la cuisson et l'égouttage. Compatibles avec les fours, les équipements de nettoyage et les lignes de production alimentaire, ces plateaux permettent la cuisson, la déshydratation et l'égouttage des matériaux, ce qui les rend très pratiques et idéaux pour la transformatio

Entièrement fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, les plateaux à mailles et les châssis des chariots offrent une durabilité exceptionnelle, résistant à la rouille et à la corrosion même en cas d'utilisation commerciale intensive. La conception à mailles assure une déshydratation uniforme en permettant à l'air chaud de circuler librement autour de chaque fruit, légume ou herbe aromatique. Faciles à nettoyer et à entretenir, ces systèmes de séchage à plateaux à mailles sont le choix des professionnels pour la conservation des aliments à grande échelle, garantissant une qualité constante et une praticité d'utilisation inégalée.

Les feuilles ondulées sont spécialement conçues pour optimiser la production de viande séchée dans les séchoirs à air chaud. Leur conception ondulée innovante crée une série de crêtes et de rainures en relief, augmentant considérablement la surface de contact avec l'air pour chaque morceau de viande. Cette meilleure circulation de l'air assure une déshydratation plus rapide et plus uniforme, par le haut et par le bas, pour une viande séchée à la texture parfaite à chaque lot. Le motif ondulé permet également aux graisses et aux jus en excès de s'écouler de la viande pendant le séchage, pour un produit final plus propre et plus sain, et un séchage plus propre.

Ces feuilles de séchage en acier inoxydable sont l'accessoire indispensable pour optimiser l'efficacité de votre déshydrateur alimentaire. Fabriquées avec soin en acier inoxydable de qualité alimentaire, ces feuilles résistantes offrent une surface antiadhésive et fiable pour le séchage des fruits et légumes. Leur maille fine favorise une circulation d'air optimale à l'intérieur du déshydrateur, permettant à la chaleur de se diffuser uniformément. Ceci garantit une déshydratation homogène, vous évitant ainsi de faire pivoter les plateaux et vous assurant des résultats constants, que vous séchiez des tranches de pommes, des chips de banane ou des herbes aromatiques. Ce matériau robuste est inoxydable et conçu pour résister à une utilisation intensive pendant de nombreuses années.