Der Backwagen wurde speziell für Großbäckereien, Pizzerien und Großküchen entwickelt. Dieses mobile Regalsystem optimiert die Abläufe vom Gären über das Backen bis zum Abkühlen. Sein robuster Rahmen trägt auch hohe Gewichte sicher und gewährleistet so den sicheren Transport von Teig und Backwaren innerhalb Ihres Betriebs. Die 32 mitgelieferten Brotformen (400 x 600 mm) sind ideal für Standardbrote geeignet und passen perfekt auf die einzelnen Regalböden. Leichtgängige Rollen ermöglichen müheloses Bewegen: Beladen Sie den Wagen an der Arbeitsfläche, rollen Sie ihn direkt in den Gärschrank oder den Ofen und anschließend in den Kühlbereich, ohne die Formen einzeln handhaben zu müssen. Das reduziert den Arbeitsaufwand, minimiert Produktschäden und beschleunigt die Durchlaufzeiten.

Steigern Sie Ihre Produktion von handwerklich hergestelltem Brot mit unserer großformatigen, perforierten 800 x 1000 mm Aluminium-Baguetteform. Speziell für Großbäckereien entwickelt, verfügt diese extragroße Form über ein präzisionsgefertigtes 10-reihiges Design, mit dem Sie mehrere Baguettes gleichzeitig mit perfektem Abstand und gleichmäßiger Bräunung backen können. Die Form aus dickwandigem Aluminium bietet eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit für schnelles, gleichmäßiges Bräunen und eine knusprige, goldene Kruste. Die perforierte Oberfläche ist ein entscheidendes Merkmal für das Baguettebacken, da sie eine optimale Luftzirkulation um den Teig gewährleistet. Dadurch wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung sichergestellt, ein durchweichter Boden vermieden und die authentische, knusprige Kruste erzeugt.

Das antihaftbeschichtete Backblech aus Aluminiumstahl zeichnet sich durch hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit für gleichmäßiges Backen aus. Mit seinen Standardmaßen von 400 × 600 mm ist es vielseitig einsetzbar in Großküchen, Bäckereien, Lebensmittelbetrieben und bei Ofenherstellern. Das Hauptmerkmal ist die hochwertige, lebensmittelechte Antihaftbeschichtung. Dadurch lassen sich Brote, Baguettes und Brötchen mühelos lösen, ohne dass übermäßiges Einfetten oder Backpapier nötig ist, und die perfekte Krustenform bleibt erhalten. Der verstärkte Rand verhindert Verformungen und sorgt für eine lange Lebensdauer sowie eine gleichmäßige Wärmeverteilung für stets gleichmäßige Bräunung.

Diese Gitterroste aus Edelstahl 304 sind ideal für Bäcker und alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Hergestellt aus hochwertigem, lebensmittelechtem Edelstahl 304, bieten diese Gitterroste eine hervorragende Haltbarkeit und Rostbeständigkeit und werden Ihnen jahrelang in Backöfen und Dörrgeräten gute Dienste leisten. Das einzigartige Gitterdesign sorgt für optimale Luftzirkulation und damit für gleichmäßiges Bräunen im Backofen und gleichmäßiges Trocknen im Dörrgerät. Nutzen Sie die Gitterroste als zuverlässige Kühlfläche für Kekse, Kuchen und Brot; die erhöhte Oberfläche verhindert durch die optimale Luftzirkulation ein Durchweichen des Bodens. Neben dem Kühlen sind sie auch vielseitig einsetzbar. Legen Sie sie auf ein Backblech, um knusprigen Speck, Gemüse oder Hähnchenflügel zu braten – überschüssiges Fett kann abtropfen und sorgt so für gesündere Gerichte. Die robuste, ungiftige Konstruktion ist leicht zu reinigen – einfach mit Wasser und Spülmittel abwasc

Diese perforierten Edelstahlbleche sind die erste Wahl für Profis, die im Backofen perfekte Ergebnisse bei Brot und Gebäck erzielen möchten. Dank der präzise gefertigten, gleichmäßigen Perforationen auf der gesamten Oberfläche fördern diese Bleche eine hervorragende Wärmezirkulation. So gelangt die heiße Luft von allen Seiten an den Teig und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

Verbessern Sie Ihre Backergebnisse mit unseren unbeschichteten, perforierten Edelstahl-Backblechen. Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl, sind diese Bleche ideal für Bäcker und Ofenhersteller, die Wert auf Langlebigkeit, Hygiene und optimale Leistung ohne chemische Beschichtungen legen. Die unbeschichtete, blanke Edelstahloberfläche bietet einen entscheidenden Vorteil: Sie ist natürlich lebensmittelecht und blättert nicht ab, splittert nicht und zersetzt sich nicht mit der Zeit. So kommt Ihr Backgut ausschließlich mit reinem Metall in Berührung, und die Qualität Ihrer Rezepte bleibt erhalten. Das Material ist äußerst rost-, korrosions- und fleckenbeständig und garantiert eine lange Lebensdauer, selbst bei täglicher, intensiver Nutzung in Profiküchen oder Haushaltsbacköfen. Die Perforation sorgt für optimale Luftzirkulation um Ihr Backgut. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig von allen Seiten verteilt, was zu perfekt knusprigen Pizzaböden, gleichmäßig gebackene

Die vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigten Trockengitter und Wagenrahmen bieten außergewöhnliche Langlebigkeit und sind selbst bei dauerhaftem gewerblichem Einsatz rost- und korrosionsbeständig. Das Gitterdesign gewährleistet eine gleichmäßige Trocknung, da die erwärmte Luft frei um jedes einzelne Stück Obst, Gemüse oder Kräuter zirkulieren kann. Diese Trockengittersysteme sind leicht zu reinigen und zu pflegen und daher die erste Wahl für Profis, die große Mengen an Lebensmitteln haltbar machen möchten. Sie liefern gleichbleibende Qualität und bieten höchsten Bedienkomfort.

Die gewellten Bleche wurden speziell für die Herstellung von Jerky in Heißlufttrocknern entwickelt. Das innovative Wellenmuster erzeugt erhabene Rippen und Rillen, wodurch die Oberfläche für die Luftzirkulation um jeden Fleischstreifen deutlich vergrößert wird. Dieser verbesserte Luftstrom sorgt für eine schnellere und gleichmäßigere Trocknung von oben und unten und damit für Jerky mit perfekter Textur in jeder Charge. Das Wellenmuster lässt zudem überschüssiges Fett und Fleischsaft während des Trocknungsprozesses ablaufen, was zu einem saubereren und gesünderen Endprodukt mit weniger Aufwand führt.

Diese Trockenmatten aus Edelstahl sind das unverzichtbare Zubehör für die optimale Nutzung Ihres Dörrautomaten. Die robusten Matten aus lebensmittelechtem Edelstahl bieten eine zuverlässige, antihaftbeschichtete Oberfläche zum Trocknen von Obst und Gemüse. Das feine Drahtgeflecht sorgt für eine hervorragende Luftzirkulation im Dörrautomaten und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. So wird ein gleichmäßiges Trocknen gewährleistet, das Drehen der Matten entfällt und Sie erzielen stets gleichbleibende Ergebnisse – egal ob Sie Apfelscheiben, Bananenchips oder Kräuter trocknen. Das robuste Material ist rostfrei und für jahrelangen, häufigen Gebrauch ausgelegt.

Diese stapelbaren Edelstahl-Trockengitter sind die perfekte Lösung für effizientes Dörren von Lebensmitteln – ganz ohne sperrige Wagen. Die vielseitigen Gitter sind mit einem robusten, lebensmittelechten Edelstahlgewebe ausgestattet, das für optimale Luftzirkulation sorgt und so gleichmäßige Trocknungsergebnisse garantiert. Dank des cleveren Stapeldesigns können Sie direkt auf Ihrer Arbeitsfläche oder in Ihrem Backofen bzw. Dörrgerät einen individuellen Trockenturm aufbauen. Die Gitterstruktur bietet Obst, Gemüse, Kräutern und Trockenfleisch optimalen Halt, verhindert ein Durchrutschen und lässt gleichzeitig Feuchtigkeit ungehindert entweichen. Der robuste Edelstahl ist nicht nur rostfrei und korrosionsbeständig, sondern auch extrem leicht zu reinigen und garantiert so dauerhafte Hygiene und Leistung.

Die Trockenwagen sind für das Trocknen von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch usw. in Trockenöfen konzipiert. Sie verfügen über 16 Ebenen für 32 Trockenbehälter. Jede Ebene bietet Platz für 2 Trockenbleche. Die Wagen sind bis maximal 500 kg belastbar, hochtemperaturbeständig und langlebig.

Der Backwagen verfügt über 16 Ebenen für Backformen der Größe 400 x 600 mm und ist in verschiedenen Materialien erhältlich: Aluminium, Edelstahl 201 und Edelstahl 304. Jeder Wagen ist mit zwei hitzebeständigen Rädern ausgestattet. Der Brotwagen findet breite Anwendung in Restaurants, Cafés und Bäckereien. Dank seiner flexiblen Konstruktion können 16, 18, 20 oder mehr Backformen sicher und platzsparend transportiert werden. Die zerlegbare Konstruktion ermöglicht zudem platzsparendes Verpacken und Transportieren und lässt sich schnell und einfach montieren.